Erbsen­protein­isolat

Pisane™

Hergestellt aus: Erbsen
Zur Proteinanreicherung oder als Alternative zu anderen Proteinen: Pisane™ ist ein aus Erbsen (pisum sativum) gewonnener, pflanzlicher Rohstoff mit hohen funktionellen und ernährungsphysiologisch wertvollen Eigenschaften. Das isolierte Erbsenprotein wird in Sportlerriegeln eingesetzt – wegen seines hohen Gehalts an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA) und Arginin. In Seniorennahrung – als rein pflanzliche, gut verträgliche Proteinquelle. In milch-, soja- und glutenfreien Getränken wie auch in Produkten zur Gewichtsreduktion.

Pisane™ ist in unterschiedlichen Typen erhältlich. Pisane™ B9 beispielsweise eignet sich für die Proteinanreicherung von Backwaren: Die Type beeinflusst die Teigviskosität nur geringfügig, Volumen und Textur bilden sich gut aus.

Eigenschaften

• Hochkonzentriert (86–88 % Protein/TS)
• Hochwertige Aminosäuren
• Hoher Gehalt an Lysin und Arginin
• Nachhaltig angebaut und hergestellt in Europa
• Rein pflanzliches Eiweiß mit hoher Löslichkeit
• Sehr gut verträglich
• Sojafrei

 

Für Pisane™ verwendete Erbsen stammen ausschließlich aus europäischem Anbau. Verarbeitet werden sie bei unserem Partner Cosucra in Belgien.