Fleisch und Fisch
Was saftig ist, muss nicht fettreich sein. Besser reich an guten Zutaten.
Power aus Pflanzen für Fisch und Fleisch
Zu den Qualitätsmerkmalen von Formprodukten zählen Saftigkeit, eine feine Textur, geringe Bratverluste. Besonderen Reiz haben Burger, Nuggets und Co., wenn sie diese Merkmale mit einem möglichst geringen Einsatz von Zucker und Fett erfüllen. Wie also wäre es mit Zutaten aus Erbsen, Reis oder Weizen?
Ingredients
Auch mit funktionellen Rohstoffen aus Bohnen, Zichorien, Cellulose, Tapioka und Tomaten lassen sich Fleisch und Fisch ganz nach Wunsch verbessern.
Texturiertes Erbsenprotein
Texta Pois
Erbsentexturate und Erbsenflakes – 100 % natürlich
Texturiertes Weizen-/Erbsenprotein
Texta Blé Pois
Texturat aus Weizengluten und Erbsenprotein
Texturiertes Fababohnenprotein
Texta Fève
Universell einsetzbarer Wasserbinder und Texturgeber
Texturiertes Sonnenblumenprotein
Sonnenblumenprotein TVP
Texturat aus Sonnenblumenprotein mit 50 % Proteingehalt
Texturiertes Sojaprotein
Texta Soja
Texturat aus Sojaprotein mit mind. 50 % Proteinanteil
Texturiertes Weizen-/Erbsenprotein
Texta Blé Pois
Texturat aus Weizengluten und Erbsenprotein
