| | Methylcellulosen, HPMC, ...
| MC/HPMC | sind einzigartige, funktionelle Hydrokolloide, die sich sehr gut in kaltem Wasser lösen und beim Erhitzen gelieren. Dank ihrer vielfältigen Eigenschaften und der großen Viskositäts-Bandbreite binden sie, haften, dicken ein und verleihen Lebensmittelzubereitungen die gewünschte Stabilität. Die hervorragende Wassermigrationskontrolle verbessert Gefrier- und Auftauverhalten und verbessert die Qualität vieler Convenienceprodukte.
Im folgenden finden Sie 3 Filme zu verschiedenen Herstellungsanleitungen von Celluloseether Lösungen.
Dispergierung in heissem Wasser
Als Trockenmischung
Dispergierung in nicht lösenden Medien
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